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Frequently asked questions about Muxel's steaming lid

Everything you need to know about Muxel's steaming lid :

Do I have a perfect food steamer, if I buy Muxel's steaming lid?

Answer Gertraud Muxel:
- What is a steamer? Below is a pot of boiling water, in the middle of a sieve and a cover up. Yes, you have a perfect steamer.

What can be cooked with steam?

Answer Gertraud Muxel:
- Almost all dishes can be prepared also in the vapor:
- In the morning the breakfast egg, Wienerle, warm, making white sausages. Dumplings, potatoes and vegetables, yeast dumplings, or Germknödel to cook it all you gently under Muxel s Dampfgarhaube.
- Fish is wonderful in the steam, even the cheap trout from the supermarket (tiefgeforen) is to serve in 12 minutes and it tastes tip. If you're smart, you just put the potato on our board, and 8 to 10 minutes later the trout to magically and you have 20 to 25 minutes a tasty lunch.
- It is also healthy, because in the steam of the vitamins and minerals are retained.
- But even for gentle reheating of food Muxel's steaming lid is ideal.

Can I useMuxel's steaming lid only for steaming?

Answer Gertraud Muxel:
- No, Muxel's steaming lid is very versatile. Use is as a cover in the microwave for example.

I already have Muxel's Spaetzle Wonder, does that fit to Muxel's steaming lid?

Answer Gertraud Muxel:
- Muxel's steaming lid fits almost all spaetzle board that are currently in circulation. One exception, if your spaetzle board "Spätzle Profi called" so it does not fit.

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News from Spaetzleland

Color up your kitchen!

Perhaps you already noticed in our shop:

Since November 2009 there is also the large steaming lid in different colors.

You can choose from four colors in your order for Muxel's Spaetzlewonder and the steaming lid and the patented scraper even under five colors!

Did you already know...

Quick guide:

Per 100 g flour approximately 1 lt bring salted water to a boil. Flour, eggs, salt water or milk into a viscous dough strike.

Now the dough dumplings with our board in the boiling water, scrape. The spaetzle immediately take out when they float up. Done!

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Die beliebstesten Spätzle Rezepte

Warum auch Knöpfle mit dem Spätzlebrett so einfach gehen

Knöpfle sind, wie jeder weiß, die bayrische Variante von Spätzle. Doch wo die Schwaben mal richtig großzügig sind, nämlich bei der Länge ihrer Spätzle, sind dafür die Bayern knauserig. Der Knöpfleteig für die Knöple ist der gleiche wie für die Spätzle, also Mehl, Eier, Salz, Wasser und Teigwürzer, lediglich in der Größe unterscheiden sich die beiden Sorten.

Um Knöpfle zu bekommen muss lediglich die bayerische Seite an dem Spätzleschieber genutzt werden, und schon gibts statt schwäbischer Spätzle bayrische Knöpfle. Die bayerische Seite des Spezialschabers ist übrigens die harte Kante des Spätzleschiebers, so wird der Teig auf dem Spätzlebrett kurz abgeschnitten.

Am besten sehen Sie das übriges in unserem ausführlichen Video, in dem Ihnen genau erkärt wird, wie Sie am einfachsten mit dem Spätzlewunder Spätzle und Knöpfle selber machen oder selbst schaben können.

Ob hausgemachte Spätzle oder hausgemachte Knöpfle, das Spätzlewunder ist das ideale Brett für Knöpfle und Spätzle gleichermaßen.