Hmm... leckere Spätzle-Spezialitäten Kochen und geniessen Sie!
In der Genießer Küche stehen Spätzle zwischenzeitlich ganz oben auf der Speisekarte. Wer glaubt nur Schwaben essen Spätzle, der täuscht sich gewaltig.
Besuchen Sie einmal in Hannover das Spätzle-Haus, dort werden Sie mit Spätzle Spezialitäten verwöhnt, die der mediterranen Küche in nichts nachstehen.
Spätzle sind in ganz Deutschland zu finden, auch mitten in Berlin Kreuzberg können Sie lecker Spätzle genießen im Spätzle Express.
Für die Spätzle:
500 g Mehl
5 Eier
gut 1/8 Liter Wasser oder Milch
Außerdem:
Je ein Bund Petersilie und Wildkräuter
1 Zwiebel
100g gehackte Walnüsse
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
Bereiten Sie Ihren Spätzleteig wie gewohnt zu, bringen in einem großen breiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen.
Sobald das Wasser kocht, schaben Sie portionsweise himmlische Spätzle durch’s Spätzlebrett.
Abschöpfen, kurz abschrecken und zur Seite stellen, bis alles andere fertig ist. Waschen Sie die Kräuter gründlich und schneiden Sie sie klein.
Schneiden Sie die Zwiebel klein und dünsten Sie sie in Butter an.
Geben Sie nun die Walnüsse und die himmlischen Spätzle dazu und braten Sie alles zusammen 5 Minuten bei sanfter Hitze.
Jetzt nur noch mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Creme Fraiche verfeinern und servieren.
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