Hmm... leckere Spätzle-Spezialitäten Kochen und geniessen Sie!
In der Genießer Küche stehen Spätzle zwischenzeitlich ganz oben auf der Speisekarte. Wer glaubt nur Schwaben essen Spätzle, der täuscht sich gewaltig.
Besuchen Sie einmal in Hannover das Spätzle-Haus, dort werden Sie mit Spätzle Spezialitäten verwöhnt, die der mediterranen Küche in nichts nachstehen.
Spätzle sind in ganz Deutschland zu finden, auch mitten in Berlin Kreuzberg können Sie lecker Spätzle genießen im Spätzle Express.
Für die Spätzle:
500 g Mehl
5 Eier
gut 1/8 Liter Wasser oder Milch
Außerdem:
5 Eier
¼ l Sahne
50 g Butter
100 g Schinken, gewürfelt
50 g Salami
100 g geriebener Emmentaler
2 Tomaten
Oregano, Salz, Pfeffer
Bereiten Sie Ihren Spätzleteig wie gewohnt zu, bringen in einem großen breiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen.
Sobald das Wasser kocht, schaben Sie portionsweise himmlische Spätzle durch’s Spätzlebrett.
Abschöpfen, kurz abschrecken und mit etwas Butter und zusammen mit Schinkenwürfeln in einer breiten Pfanne gut anbraten.
Verquirlen Sie Eier und Sahne und gießen Sie die Masse über die Spätzle.
Rühren Sie mehrfach kräftig durch und geben Sie alles in eine feuerfeste flache runde Form.
Jetzt belegen Sie die Spätzleschicht wie eine Pizza mit den Tomatenstücken, Emmentaler und Salami.
Würzen Sie mit Salz, Oregano und Pfeffer lassen Sie Ihre Spätzlepizza bei 200°C etwa 15 Minuten überbacken.
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